Распоряжение Администрации г. Смоленска от 04.11.1999 № 983-р
О проведении городского смотра конкурса среди предприятий питания при общеобразовательных школах
Глава администрации города Смоленска Р А С П О Р Я Ж Е Н И Еот 04.11.99г. N 983-р О проведении городского смотра конкурса среди предприятий питания при общеобразовательных школах Руководствуясь статьей 36 Устава города-героя Смоленска и в целяхповышения культуры обслуживания в предприятиях общественного питанияпри общеобразовательных школах, улучшения качества приготовления блюди изделий, а также расширения ассортимента выпускаемой продукции иформ обслуживания: 1. Провести в период с 10.11.99 по 10.12.99 городскойсмотр-конкурс среди предприятий питания при общеобразовательныхшколах. 2. Утвердить положение о смотре-конкурсе и состав конкурснойкомиссии (приложение 1). 3. Выделить из средств внебюджетного фонда городскойадминистрации 2,5 тыс. рублей для организации и проведения городскогосмотра-конкурса (приложение 2). 4. Контроль за исполнением постановления возложить на заместителяглавы администрации города - начальника управления торговли и бытовогообслуживания Чеберяк Р.Н. И.А.Аверченков Приложение 1 к распоряжению главы администрации города от 04.11.99г. N 983-р ПОЛОЖЕНИЕ о городском смотре-конкурсе среди предприятий питания при образовательных школах ЦЕЛЬ КОНКУРСА Повышение уровня культуры обслуживания, улучшение качестваприготовления блюд и изделий, оформление торговых залов, расширениеассортимента выпускаемой продукции, форм обслуживания. УЧАСТНИКИ КОНКУРСА К участию в смотре-конкурсе приглашаются все предприятия питанияпри общеобразовательных школах независимо от форм собственности. СРОКИ ПРОВЕДЕНИЯ КОНКУРСА С 07 по 10 декабря 1999 года городская конкурсная комиссияопределяет три лучших предприятия по Ленинскому району - 7.12.99 Промышленному району - 8.12.99 Заднепровскому району - 9.12.99 10 декабря 1999 года подведение итогов смотра-конкурса. ТРЕБОВАНИЯ К УЧАСТНИКАМ ГОРОДСКОГО СМОТРА-КОНКУРСА Городская конкурсная комиссия оценивает работупредприятий-участников по следующим показателям: 1. Оформление торгового зала, наличие необходимой информации(меню, графики посещения, адреса и номера телефонов контролирующихорганизаций). 2. Разнообразие блюд по дням недели их калорийность, качествоблюд, проведение бракеража пищи. Лучший школьный завтрак. 3. Наличие свободного выбора блюд, ассортимент буфетнойпродукции. 4. Разработка и внедрение новых блюд и изделий. 5.Соблюдение санитарных норм и правил оказания услугобщественного питания. 6. Проведение тематических мероприятий. 7. Выполнение совместных мероприятий школы и столовой поулучшению организации питания, помощь со стороны школы в проведениитекущих и капитальных ремонтов, приобретение оборудования и др. 8. Исправность торгово-технологического оборудования, наличиедостаточного количества посуды, приборов, инвентаря. 9. Ведение книги отзывов и предложений, бракеражного,контрольного и санитарного журналов. 10. Отзывы учащихся и администрации о качестве приготовленияпищи, ассортименте (провести потребительскую конференцию). В день объезда конкурсной комиссии, предприятия проводяттематический день (сладкоежки, блинов, пирогов и др.). НАГРАЖДЕНИЕ ПОБЕДИТЕЛЕЙ ГОРОДСКОГО СМОТРА-КОНКУРСА Победители городского смотра-конкурса награждаются дипломами иденежными премиями: 1 место - в размере 1,0 тыс.руб. 2 место - в размере 0,8 тыс.руб. 3 место - в размере 0,5 тыс.руб. ГОРОДСКАЯ КОНКУРСНАЯ КОМИССИЯПредседатель комиссии - Чеберяк Р.Н. - заместитель главы администрации города - начальник управления торговли и бытового обслуживанияЧлены комиссии: - Хриптулов И.В. - начальник управления образования администрации г.Смоленска Пономарев И.Г. - гл.врач СГЦ Госсанэпиднадзора Епифанцева Н.В. - председатель обкома профсоюза работников торговли, общественного питания, потребкооперации и предпринимательства Хватова Г.И. - начальник отдела общественного питания управления торговли и бытового обслуживания. Заместитель главы администрации города - начальник управления торговли и бытового обслуживания Р.Н.Чеберяк Приложение 2 к распоряжению главы администрации города от 04.11.99г. N 983-р СМЕТА расходов по проведению городского смотра-конкурса среди предприятий питания при общеобразовательных школах 1.Денежные премии: 1 место - 1,0 тыс.руб. 2 место - 0,8 тыс.руб. 3 место - 0,5 тыс.руб. 2.Дипломы, цветы - 0,2 тыс.руб. ИТОГО: - 2,5 тыс.руб. Заместитель главы администрации города - начальник управления торговли и бытового обслуживания Р.Н.Чеберяк